黒門丸一 旨い魚 黒門丸一
大阪黒門市場内・最高級鮮魚専門店
大阪市中央区日本橋1-17-8

TEL 06-6631-4962  FAX 06-6643-1700
最終更新

08/07/16

URL www.kuromon-maruichi.com

日曜・祝日定休

■鱧が旬です!■

当店一番人気「鱧しゃぶ」、
鱧ちりと鱧しゃぶ」に加えて
鱧尽くし」をアップしました。
焼き鱧の旨味は格別です。

お中元にもお使いいただけます。

先方様に当店よりお電話で
お届け日やお時間帯のご都合を
お伺いすることもできます。
 

   
鱧しゃぶ
 淡路産【釣り】活け鱧しゃぶセット
4人前・2人前 
「とくダネ」「はなまるマーケット」等  取材商品。
関西風だしにさっとくぐらせていただきます。
リピーター多し。贈答可。
「今まで贈った中で一番評判が良かった」との声を
多数いただきました。ありがとうございました。
  
鱧特集へ 旬を迎えています!
鱧ちりと鱧しゃぶ
淡路産【釣り】活け「鱧しゃぶと鱧ちり」2人前
鱧ちり(鱧のおとし)、鱧しゃぶのセット。  
鱧ちりは酢味噌、梅肉つき。
鱧特集へ 旬を迎えています 
淡路産【釣り】活け「鱧づくし」3人前
鱧ちり・鱧しゃぶ・焼き鱧のセット。 
グレード感のあるセットです。
鱧特集へ 旬を迎えています
鱧の子
淡路産【釣り】活け鱧の子(卵) 
捌きたての活け鱧の子。薄味で煮て鶏卵でとじます。
鱧しゃぶの最後に入れて、雑炊にしても良。
詳しく見るシーズンスタート!

今年も登場です!
■淡路産の地うに。「あかうに」です。夏場の大粒のうには濃厚な甘みと際立った香りで 「夏うに」とも称されます。関西のすし屋ではこのうにがネタケースに並んでいれば高級店の証といわれています。
 

淡路産夏うに  再開です!
希少品。極上の淡路の地うに。
詳しく見る
 
黒門市場のあの味噌漬け

■黒門市場のあの味噌漬け■

店主が選び抜いた素材を
先代より受け継いだ方法にて
味噌に漬けています。
極上の鮮魚味噌漬けです。

漬けてすぐなら魚の香りが楽しめ
しっかり漬かれば
味噌の味わいが増します。

昔からの丸一の看板です。
クロワッサンなど取材多数。


【マナガツオ】 
まるで味噌漬けのために生まれてきたようなと言われる魚です。
【 白甘鯛】 京都では白ぐじと言われます。甘鯛の中では一番上等です。
【鰆(さわら)】味噌漬けの定番。脂の乗った身に味噌が甘味を引き立たせます。
【 鮭(サーモン)】 固定ファンの多い味噌漬けです。
 
  樽詰可。(樽代が別途必要です)

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黒門市場のあの味噌漬  
極上素材にこだわりぬきました。贈答好適品
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黒門市場のあの味噌漬 マナガツオ1尾漬

味噌漬にするために生まれてきたような魚です。
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定番・極上お取り寄せ
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自家製田作り 
余分な添加物は一切なし!甘すぎず、さらっと美味しい。
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道東産本紅鮭   
業界用語で『本ちゃん』と呼ばれる鮭。
旨みと程よい塩加減は絶品。上等な鮭です。

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フグひれページへ
ふぐひれ 
日本酒が驚くほどまろやかに!
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きずしページへ
小鯛 きずし  
天然の小ぶりな鯛をきずしにしました。
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天然焼鯛  
お祝いに欠かせない焼鯛。天然を焼いています。
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シーズンインを待つ魚たち
料亭用数の子【留萌産】   
希少な国産。完売。ありがとうございました。
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棒だらページへ
天日干 棒だら(特大) 希少品
完売いたしました。ありがとうございました。
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数の子
料亭用数の子【金ラベル】  完売
希少品。高級料亭向けの数の子です。
14ランクに分けられた中での最上級商品。

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天然てっちりセット
天然 活けトラフグてっちりセット  シーズン終了
鍋料理の最高峰に位置する「フグ」。
その中でも、「活け」の「天然」は垂涎ものです。

天然てっちりページへ 
若狭ガレイ自家製一夜干  シーズン終了
店頭で根強い人気のある若狭ガレイの自家製一夜干。
その身質の上品さ、旨み、真っ白の身と香り、
まさに別嬪(べっぴん)さんです。
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てっちりページへ

活けトラフグてっちりセット白子持ち(国産・養殖) 

白子持ちのセットです。 シーズン終了
てっちりページへ 
てっちりページへ

活けトラフグてっちりセット(国産・養殖) 
シーズン終了
 

  こちらは国産養殖の中でも、天然ふぐに見劣りしない味と品質のものを厳選。フグ激戦区大阪・黒門市場で鍛えられた価格と品質。 数多くのリピーターの方々がいらっしゃる事実が実力の証明です。てっちりページへ 
きずしのページへ
さごし きずし シーズン終了   
しめサゴシ。鰆の幼魚です。丸一昔からの自慢の一品。
上品な味わいのサゴシのきずしは固定ファン多し。
「おかずのクッキング」等に掲載されました。

きずしページへ 
 
 


この他にも、色々と旬の魚を取り揃えております。
安定供給などの面でこのホームページには出せないものも
直接お取引すれば可能なものも多くあります。

詳しくはお電話か、メールにてお問合せください。

■■ 取り扱い品目 ■■

 ふぐ・鱧・松葉がに
鮮魚味噌漬・鯨・明石たこ
自家製塩干他多数
極上お造り各種

年末の店頭販売のご案内はこちらへ

 

旨い魚通信
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魚のうんちく、魚屋ならではの小ネタ などを紹介します。
年6回発行ペース。 お陰様で現在の発行部数は約1500部超。
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(まぐまぐ・melmaを利用)
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NO.37 「まな板・考」



土井善晴先生のホームページです
先生と丸一のかかわりはこちら
クロネコ@ペイメント
お支払いにクレジットカードが
利用可能となりました!

クレジットでのお支払いはクロネコペイメントを利用します。お客様のカード番号は当店には公開されません。そして、商品発送日に決済されるシステムです。   贈答、ご自宅用とも、ぜひご利用ください。

  ご注文フォームの「お支払い方法」で、「クレジットカード」をお選びください。ご注文の後、当店からメールでご案内いたします。

  詳しくは上のクロネコペイメントのバナーをクリックしてください。

 

たくさんとくさん
 
 
野菜はこちらへ

黒門・プロデュースマーケットやすい
連続テレビ小説 「ほんまもん」
舞台のお店です。

■黒門丸一 近況■

大阪市・今宮戎神社 宝恵籠(ほえかご)行列
福娘の方々から福笹を授与していただいているところ
2007/1/10

   7月営業日ご案内
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  営業しております。
 

休業日。

  地方発送のみ営業。
店頭営業はしておりません。
営業時間 午前8時〜午後5時

発送の翌日、または翌々日(北海道、青森、秋田、沖縄など)の
お届けとなります。 お届けできるお時間帯等、詳しくはこちらをクリックしてください。

new!■2008年7月15日発売の「週刊アスキー」に、「関西の夏の風物詩・釣りものの鱧を味わい尽くす」として、当店の鱧しゃぶを大きく取り上げていただきました。ありがとうございました。

■「サライ」2008年3月6日号の「ふるさと再見 新日本見聞録」にて、当店の「味噌漬け」を取り寄せ可能な大阪府自慢の味覚として取り上げていただきました。ありがとうございました。

■2008年1月31日発売、マガジンハウス「クロワッサン・ちゃんと役立つ実用の本」シリーズの中の1冊、「おいしくて、体にいいお取り寄せの本」に当店の「味噌漬け」が紹介されました。ありがとうございました。

■「メトロミニッツ」2007年11月20日号の「評判の逸品をお取り寄せ・世界で一つだけの”おせち”」に当店の「田作り」を取り上げていただきました。ありがとうございました。

■2007/7/1発売講談社「BE LOVE」に極楽のお取り寄せとして、当店の「鱧しゃぶ」が紹介されました。記事も詳しく書いていただいています。ありがとうございました。

■2007/1/16発売「北海道ウォーカー」にて、当店の「てっちりセット」が掲載されました。「関西ウォーカー」の推薦とのこと。恐縮です。ありがとうございました。

■2006/12/7発売の「WaSaBi」1月号にて、当店の「てっちりセット」が取り上げられました。ありがとうございました。

■2006/11/25発売の岐阜情報誌「月刊オレイユ」にて、当店の宮津産ごまめ田作りがおせちの取り寄せとして紹介されました。ありがとうございました。

■2006/11/10発売レタスクラブ「感激!鍋セットのお取り寄せ」にて、当店の活けトラフグてっちりセットが紹介されました。ありがとうございました。

■2006/11/9 ラジオ大阪「街角ステーション・僕らのラジオ」に生出演しました。先日解禁になった松葉ガニの話題でした。

■2006/8/26 テレビ朝日系土井善晴先生の「おかずのクッキング」で、当店が紹介されました。土井先生、いつもありがとうございます。龍円愛梨アナがこの番組を卒業との事。その龍円さんにも当店のたこを召し上がっていただきました。

■2006/8/25 ケーブルウエスト「マンボでナンボ!?」に、当店が登場。笑福亭鉄瓶さんとたっぷりおしゃべり。

■2006/7/14 読売テレビ宮根誠司さんの「劇テレ★金曜日(現・ミヤネ屋)」にて、旬のお取り寄せとして当店の鱧しゃぶを取り上げていただき、出演者の方々に召し上がっていただきました。皆様の「おいしい!」というお言葉、魚屋冥利につきました。ありがとうございました。

■2006/6/7 MBS「はやみみラジオ!水野晶子です」で当店の鱧しゃぶを取り上げていただきました。早朝からありがとうございました。

■2006/6/1 BSジャパン「オフィスへの道」に取り上げていただきました。ありがとうございました。

■2006/3/28放送 毎日放送「っちゅ〜ねん!」にて、当店の「桜鯛」を取り上げていただきました。鯛のお造りを試食していただき、「こんなに旨いんっすね〜」と言ってもらえました。魚屋冥利につきます。ありがとうございました。

■2005/12/4放送、テレビ東京系「ソロモン流」の賢人は、料理研究家の土井善晴先生。先生が大阪に来られた時の立ち寄り先として当店が取り上げられました。ありがとうございました。

■2005年11月26日発売「monoうまいモノ便3」に当店のてっちりセットが取り上げられました。「海もの」ページをご覧ください。

■2005年11月21日発売「おかずのクッキング」に当店のさごしきずしが取り上げられました。巻頭特集、土井善晴先生の本格おせちのコーナーです。

■TBS『はなまるマーケット千秋姫の!日本おとりよせ漫遊記(2005/8/18放送)で大阪府からとっておきお取り寄せとして当店の「鱧しゃぶ」を取り上げていただきました。ありがとうございました。

■日テレ『ズームイン・スーパー』(2005/8/18放送)の旬ランキングのコーナーで当店の鱧しゃぶ真夏のお取り寄せランキング!3位に選ばれました。光栄です。

■All Aboutの産直品お取り寄せガイド萩原章史氏が当店の「鱧しゃぶ」と「鱧の子」を取り上げてくださいました。ありがとうございました。氏のガイド記事はこちらへ。All About 産直品・お取り寄せレシピ【鱧しゃぶ】 【鱧の子】

■『アッコとマチャミの新型テレビ』2005.3.9放送に太田房江大阪府知事がゲストに出演されました。府知事が二人へのつけとどけとして選んだのが、大阪名物として吉野すしさんの「箱寿し」と当店の「しめ鯖鯖のきずし)」。光栄です。ありがとうございました。関西地区放送は3/16。

■2005/2/1発売の『BRUTUS』日本一おいしい『お取り寄せ』はこれだ!PART2 珍味部門にて、当店の「さごしきずし」が取り上げられました。

■2004/12/1発売の『家庭画報デリシャス』の巻頭特集にて、土井善晴先生の今風おせちの素材として当店が大きく取り上げられました。鰤・さごし・まながつおの味噌漬・小鯛のきずしです。

■2004/11/25発売の宝島社・月刊「宝島」の「お酒に会う超厳選取り寄せ」シリーズ最終回で、今回は当店の「白甘鯛の味噌漬」が取り上げられました。香ばしく焼きあがった甘鯛の香りがしてきそうな写真です。

三越大阪店「Let's チョイス365 黒門市場グルメチョイス便」に参加しました。
ご利用ありがとうございました。

■2004/11/9発売の別冊「宝島」の「お取り寄せ おいしいものBOOK」にて、夏のおとり寄せとして当店の「鱧しゃぶ」が取り上げられました。

■2004/10/19フジテレビ系朝の「とくダネ!」にて、当店の「鱧しゃぶ」が秋の鍋として取り上げられました。小倉さんが「これなら俺食べてみたい」とコメントされていたあの鍋です。「淑女で行こう」のコーナーです。

■2004/8/25発売の宝島社・月刊「宝島」の「お酒に会う超厳選取り寄せ」シリーズで、今回当店の「鱧しゃぶ」が取り上げられました。裏表紙を一枚めくってみてください。湯気の立った鱧しゃぶに思わず喉を鳴らします。

■テレビ大阪「きらきらアフロ」楽屋さしいれコーナーにて当店の「焼鯛」が差し入れされました。笑福亭鶴瓶さんとオセロ松嶋尚美さんが出演されました。

■マガジンハウス「クロワッサン」にて、当店の「味噌漬」が紹介されました。永久保存版「おいしい魚を食べに行く。」2004/3/10発売号。

■栗原はるみさんの「すてきレシピ」(扶桑社)春号にててっちりセットが紹介されました。是非ご覧ください。

■世界文化社「MISS(12/25発売)2月号」の冬の鍋特集にに当店のてっちりセットが取り上げられました。

■2003/11/20、ABC「食べて元気・ほらね」の収録がありました。土井善晴先生が榊原郁恵さん・磯野貴理子さんと一緒にいらっしゃいました。on airは2004年1月10日(土)9時55分から。

読売新聞日曜版(9/21)「市場を行く」特集にて、1面にて取り上げられました。

■CBCラジオ(中部日本放送)2003/6/18オンエアの 「多田しげおの気分爽快!」の番組で当店の 「鱧しゃぶ」が取り上げられました。
「沢朋宏のめっちゃウマお取り寄せ!」 コーナーです。

 

「ほんまもんしか売らない」事をかたくなに守り続け、 関西一円の舌の肥えた方々にご贔屓にしていただいております。天然近海魚専門の鮮魚店です。
 天然ものはどうしても、天候や潮の流れに漁獲高が左右されてしまい、欲しいものが必ずそろえられるというわけに行かない所が泣き所ではありますが、その時々の旬の「うまいもん」を揃えて皆様のお越しをお待ちしております。

店主 由井政伸

うんちく集
必見!魚に関する知識・調理法などを
魚屋の視点で解説!

ふぐ・アコウ・若狭がれい
おこぜ・鰆・まながつお・
車えび・鯖・鱸・うに
ごまめ・まだら・秋刀魚 他
 
天然の鯛・平目
・白ぐじ
明石の蛸 太刀魚

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