黒門丸一 旨い魚 黒門丸一
大阪黒門市場内・最高級鮮魚専門店
大阪市中央区日本橋1-17-8

TEL 06-6631-4962  FAX 06-6643-1700
更新履歴
11/09/08
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「反撃」 
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旨い魚通信  NO.16 反撃 【黒門丸一】
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◆◇◇ 旨い魚通信 NO.16 ◇◇◆   2004年8月5日発行【黒門丸一】
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毎度丸一です。今回のメルマガは、「NO.15 大脱走」に続き、「反撃」。
どうぞおつきあいください。

◆今号のラインナップ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■「反撃」
■ 帰省土産
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■「反撃」

「良い子」より早く寝る魚屋のオッサン。
8時前に、缶ビール1本で沈没していると妻の友人からのSOSの電話で
叩き起こされました。
「お中元でもらった車えびが生きて暴れてる〜!
 とりあえずお湯を沸かしてるので、
 そのまま放り込もうと思ってんねんけど〜」
鍋からエビが暴れて飛び出し、
熱湯も飛び散って大やけどの地獄絵図を想像してすぐストップをかけ、
氷水で仮死状態にすることをススメました。

魚は命懸けですから、反撃も必死です。
海老専門店の従業員の人たちの手は痛々しいほど。
私の手も、昔 平目にかまれた跡が長いこと消えませんでしたし、
オコゼに刺されて痛い目にあったこともあります。

浅い水槽にフグを入れていると、水面近くに尾びれを出して
狙いを定めて盛大に水をかけてくることもしばしば。
(暴れ始めると結構しつこい!)
冬場ズブ濡れにされるとツライので、
水槽のフグとは目を合わさぬようにしてます。(^^ゞ

少々噛み付いてくると言っても、躊躇しては仕事にならないので
素手で捕まえるのが当たり前ですが、
凶暴な「鱧」だけは別格。
関西の調理道具屋には「鱧バサミ」なる道具が売られています。
調理バサミを三倍にしたくらいの大きさで、
「刃」の代わりに「歯」が付いています。

ちなみに「うなぎバサミ」や「アナゴバサミ」はありません。(念の為)

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■帰省土産

「鱧しゃぶ旨かった!」とのメールをあちこちからいただき感激しています。
帰省土産用のご注文もたくさんいただき ありがとうございます。
受付もあとわずかです。ご利用の方はどうぞお急ぎください。

当店の夏季休業は8/14(日)から8/18(木)迄となっております。
その間の発送業務は出来ませんのでご注意ください。
最終発送日は8/13(土)となります。また、休み明けは8/19(金)より
発送が可能です。
8/14〜18もメールでのご注文はお受けできますが、お返事は休み明けに
なりますのでご了承ください。

http://www.kuromon-maruichi.com/index.html
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■編集後記

前回の「大脱走」をメルマガ配信したすぐ後に、
魚市場の駐車場で這っているアナゴを発見。
行き交う車に轢かれてはかわいそうなので、保護しました。
飼い主が分からなかったので、返すわけにもいかず…

その晩我が家のてんぷらで成仏してもらいました。合掌

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       ■□ 黒門 丸一 □■
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