★特集★ おせち用極上材料  年末のご案内

黒門丸一より最高のおせち素材をお届けします。

厳選した素材と受け継がれた製法で 関西の美食家の方々に愛されてきました。
この味を全国のご家庭にお届けできればと思います。 最高の状態を保ってお届けできる魚を厳選いたしました。
年内最終出荷日は12月28日となります。(乾燥の棒ダラを除く)
この日に出荷した商品は、12月29日または地域によって30日到着となります。


おせち食材【ラインナップ】

極上数の子

数の子ヤマニ(井原水産)と山加(加藤水産)の最高級・数の子をご用意しました。いずれも希少品。品切れの際はご容赦ください。《詳しく見る》

商品 価格 注文ボタン
ヤマニ 国産(留萌・前浜産) 500g〔特〕 7,200円+税
山加  国産(北海道産) 500g〔特〕
(山加での表記は「特大」となります)
7,200円+税
ヤマニ 金ラベル(カナダ・アメリカ)500g〔特〕若干数入荷 6,500円+税
ヤマニ 金ラベル(カナダ・アメリカ)1kg〔特〕若干数入荷 13,000円+税
ヤマニ 金ラベル 小分けパック入り 250g〔特〕入荷未定 3,250円+税

◆数量は買い物かごに入れた後で変更できます。 ◆サイズ表記〔大〕<〔特〕<〔特特〕 ◆ 冷蔵にて配送
年内最終出荷日は12月28日

黒門市場のあの味噌漬け

味噌漬け「黒門市場のあの味噌漬け」丸一の味噌漬は素材が違います。まながつお・鰆・鮭。どれも極上の素材を厳選して先代より伝えられた方法で漬けています。CREA、クロワッサン・月刊宝島・家庭画報デリシャスでも取り上げていただきました。自慢の一品です。
(28日発送分は樽詰はご容赦ください。)《詳しく見る》
商品名 価格 注文ボタン
黒門市場のあの味噌漬 まながつお 1切れ 1,000円 +税
黒門市場のあの味噌漬 鮭 1切れ 1,000円 +税
黒門市場のあの味噌漬 サワラ 1切れ 1,000円+税
黒門市場のあの味噌漬 白アマダイ 1切れ 1,000円 +税
◆消費期限 出荷当日を含め冬季6日間 ◆要冷蔵(10度)◆数量は買い物カゴに入れた後に変更できます。
年内最終出荷日は12月28日

きずし(酢じめ)

きずし【サゴシのきずし】
丸一の昔からの看板商品。鰆(さわら)の幼魚を甘酢であっさり漬けています。おせちには欠かせない一品。上品な味わい。家庭画報デリシャスにて紹介されました。鯖のように皮をむく必要はありません。
《詳しく見る》

【小鯛のきずし】

天然の小鯛を甘酢であっさり漬けています。彩りも美しく、上品な味わい。こちらも家庭画報デリシャスにて紹介されました。《詳しく見る》
商品名 価格 注文ボタン
サゴシのきずし(片身) 1,550円+税
小鯛のきずし(一尾) 2,400円+税

◆消費期限 当店出荷日を含め6日間 ◆要冷蔵(5度)◆数量は買い物カゴに入れた後に変更できます。
年内最終出荷日は12月28日



ごまめ

【ごまめ】
おせちに欠かせない「ごまめ」
薫り高く銀に輝く最高ブランド「宮津産」は特に秀逸です。《詳しく見る》
商品名 価格 注文ボタン
宮津産 ごまめ(未調理)100g
入荷未定
2,500円+税
山口産 ごまめ(未調理)100g 1,500円+税

◆常温にて発送(冷蔵商品と同梱の場合は冷蔵にて配送となります)
◆冷暗所にて乾燥した状態で保存ください。
年内最終出荷日は12月28日


田作り【自家製田作り】
酒・砂糖・醤油・みりんだけでさらっと煮ています。月刊オレイユ・メトロミニッツに掲載。
《詳しく見る》

商品名 価格 注文ボタン
自家製田作り(調理済み) 90g
1,000円+税
◆要冷蔵 ◆消費期限 約30日 年内最終出荷日は12月28日


水戻し済み棒ダラ

水戻し棒ダラ天日干しの特大棒ダラを当店にて水戻しし、小分けにしました。
ご家庭での水戻しが大変な方、少量でよい方に。 《詳しく見る》
商品名 価格 注文ボタン
水戻し済み棒ダラ 6,500円+税

◆要冷蔵
◆届いてから二、三日中には調理してください。
◆水戻しの関係上、出荷可能日が12月22日から12月28日となります。

天日干し棒ダラ(乾燥)

天日干し棒ダラ【天日干し棒ダラ】
関西のおせちには欠かせない棒だらですが、昨今入荷が激減しております。
少量ですが、何とか確保いたしました。お早目のご利用をお待ちしております。

大振りの為、水戻しに1週間は必要です。このため、最終発送日は12月22日となります。
◆扱いやすいサイズにカットしてお送りします。
◆常温便にてお届けしますが、冷蔵商品と同梱の場合は配送量がクール料金となります。
《詳しく見る》

商品名 内容量 価格 注文ボタン
天日干し棒だら一尾1.1kgサイズ 1.1kg 22,000円+税
天日干し棒だら一尾1.1kgサイズの片身 550g 11,000円+税
天日干し棒だら 一尾1.4kgサイズ 1.4kg 28,000円+税
天日干し棒だら 一尾1.4kgサイズの片身 700g 14,000円+税
天日干し棒だら 一尾1.8kgサイズ 1.8kg  
天日干し棒だら 一尾1.8kgサイズの片身 900g  

年末のてっちりセット 

てっちりセット

最終発送日は12月28日となります。
年末のご家族団欒に喜ばれています。
申し訳ありませんが、12月28日の出荷分はすべて皮の処理が「生皮」となります。
(ご注文の際「生皮」をお選びください。湯引きの場合28日出荷はお受けできません。)
湯引き方法の説明書は同梱させていただきます。

毎年、発送が集中しますので、 お早目のお申し込みをお待ちしております。
《商品詳細、及びご注文はこちらへ》


てっちり(ふぐ鍋)をお正月にお召し上がりになりたい方へ

当店のてっちりセットは最終出荷日が12月28日となります。
この日の出荷のセットの消費期限が12月31日(生皮でのお届けの場合)となります。
お正月にお召し上がりになるには、届いてすぐご自身にて冷凍庫に入れていただかなければなりません。
てっちり用あら身、白子、生皮は冷凍保存が可能です。
てっさ(刺身)用上身は、冷凍後は加熱調理用となります。お鍋に入れてもよし、から揚げにも向きます。
生皮は湯引き方法を書いた説明書を同梱します。お召し上がりの直前に湯引きしてください。

ご注文の際、皮を「生皮(冷凍保存可能)」でお選びの上ご注文ください。
詳しく見る
 ふぐのご注文ページはこちらです。

年末の店頭売りのご案内 
12月29日~31日は店頭売りのみとなります。発送は出来ません

大阪の年の瀬といえば「黒門市場」。年越し用の食材、縁起物などが数多く並びます。
昔ながらの伝統的なお正月を迎えるためには欠かせないものばかり。
ちょっとごった返しますが、お近くへお越しの際はぜひお立ち寄りください。
12月31日まで営業しておりますが、31日は売切れ次第閉店いたします。お早目のお越しをお願い申し上げます。
(地方発送は出来ませんのでご了承ください。 )

店頭売り光景

◆年末の主な取り扱い商品(店頭)

ふぐ、松葉ガニ、棒だら、天然焼鯛、マグロ(大トロ、中トロ、赤身)
鯨 (尾の身、鹿の子、ベーコン、コロ、 赤身 )、鮮魚味噌漬 (白甘鯛、鰆、鮭、まながつお)
きずし(〆鯖、〆サゴシ)、数の子、 天然ぶり、天然鯛、天然ヒラメ、 鰆、鯖、紅鮭
若狭ガレイ一夜干、白甘鯛、マナガツオ、サーモン、 生食用牡蠣、たら白子、鯛の子
伊勢海老、車えび、足赤えび 、シラサえび 、剣先イカ、あわび、とこぶし、貝柱、蛤
うに、このわた、明石の蛸、いくら、 イカの塩辛、赤ナマコ、なまこポン酢漬け
淡塩たらこ、本仕込明太子、くらげ、宮津産生ごまめ、自家製田作り
ちりめんじゃこ、ししゃも、うるめ鰯、干鱈、他

【入荷が極端に少ないものもございます。お早めにご来店ください。】

店頭売りのてっちりセット

「店頭で引き取りたいのでてっちりセットを予約したい」場合ですが、
12月30日、31日はふぐの相場が上がり、ホームページでの販売と同じ価格ではご提供できません。
(例年は2割程度値上がりします)
また、ポン酢などのセットは通常店頭では販売しておりませんので、
ご予約いただかないとご用意できない場合がございます。
ご注文はお電話にて承ります。06-6631-4962(営業時間9時から17時)



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